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难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
6 A, b1 R$ @% i' S) o# a! g, b) v主料
5 }* f! H0 F! y7 I% a3 B香米        羊排
1 B, o0 K! N- |* y2 D& R& w洋葱        胡萝卜' [, {/ W' m* g2 |: o
葡萄干        6 x+ @* ]6 ~" w" t6 Q* I) B
辅料
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干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）
% o3 h" y  m" A$ f$ s: f1 v- T姜        料酒) G  u% o( Y: A: _: x4 `# f& k
老抽        生抽" X  i, c  L7 L3 j/ F; _" f* m# G
蚝油          ~2 J9 ]% {2 j9 ^6 g  M7 r% T  j

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) ~) O$ x' p; e2 F# l4 p$ F1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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$ U; p& `" z  a3 {9 o/ M2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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7 c' x. y8 [: e( K( j4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；' B; }3 M2 Y! U3 s1 i( j4 z

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5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；; n, p7 y4 k* e% k/ V

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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。+ s% e8 z0 T  F( U
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小贴士: k; o+ V3 E' Y  P9 |# N
1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
" n! d& j1 F" {4 J& J' o; ?2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
5 M( [( K2 f- w' i6 F  _; H; N3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
( v/ E) Q9 k2 g: H; C3 Z4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。