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难度：切墩(初级)        时间：30-45分钟
5 n6 E2 p; t3 p& x主料
5 T" s2 ~9 L$ ?5 [9 j6 p仔排        椒盐' N- @( \3 X# w3 i
辅料) i7 t; {4 B' g# [% D+ W

6 Z4 v; U5 ?# e葱        姜
: I% O: n8 p# E4 ~# f干辣椒        料酒& R. N0 G8 s& Z9 o# p3 z
油        糖
2 F/ O+ |* n9 H" k+ b盐        " f4 P' p* P1 ?! W7 e

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7 d7 p5 c7 |6 C& G; s  @3 d& o. A- C- s; @5 G) t  Y' ]0 w& U
1. 仔排洗净切小段,加入料酒,盐,姜片抓匀腌30分钟, P8 T1 s/ W3 Y2 t5 R. s
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' G# p3 f; X) ^2. 锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用
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3. 锅留底油,放入葱花,姜片,干辣椒爆香1 @$ }/ {# k) l/ C0 z" g. F7 p5 X& a

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4. 放入炸好的排骨翻炒，放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可
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小贴士5 T1 I$ ?+ M# S
1.仔排用油炸的时间不易过长，否则肉干硬4 S1 e3 K& j1 h, Z* k; k0 Q9 |5 t
2.出锅前撒的椒盐可以换成黑胡椒或者孜然粉,就可以换一种口味

看起来味道不错 我肯定喜欢
  x; @1 M" e" I" D. J% t: y1 B椒盐排骨 不错 赞