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. H6 [8 L+ c" d0 }# }" {难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
" c# B5 Y3 W+ d2 q主料! ]9 t# m7 W- D) E0 r. m
排骨300克        番茄1个, ?8 R  Z8 m& i
蟹味菇100克       
7 ]: e4 `" ~9 B+ V辅料, g1 G0 V0 ^" G. c9 y+ t% h1 p! `
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姜片        盐
8 q1 K4 J1 T, F) E料酒        番茄酱1勺
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4 E( G7 p$ `3 n7 O# w1. 排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫5 f2 f/ P" m. `5 j7 Q
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2. 排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右- ^' C1 j" g/ _* `
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6 `# q2 A* o! W5 m& I1 s* o3. 番茄放入沸水中，烫过，然后去皮，切块& W* i- R' u, }7 v) b, x) h
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6 W8 B, G. L6 A& r6 q" Q4. 待排骨烂熟时，再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐，再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了+ U1 G  H( \+ h
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小贴士+ U, f/ e# V/ m
1、为了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮
1 c1 W  ?5 q1 H1 I6 Q2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放

老婆没看到( K$ q7 l9 `5 x9 g, @
她要是看到她肯定要嚷着做一次