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8 c8 h3 M- ^' a! k1 {. o难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
0 }! K" \) h. R' }3 M* ]主料
0 O6 S1 C3 a) L5 d6 b, [海蟹一只        香米少许
9 A5 j8 b7 y( O0 P辅料) e# D0 O! Q- K* l6 i

) G8 a0 v7 \/ D3 t生姜两三片        耗油一勺: Q- r) W4 Z* `4 M+ N& \
生抽两勺        黑胡椒粉少许3 _/ N8 Y$ T6 q+ h. E  x
洋葱少许        淀粉少许+ S" K) n5 ]! B4 p! O

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3 [/ ^9 b" ]6 r3 a1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。8 j' t) E$ F# h& Q- r3 N0 K! Y
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。. N$ `; r+ w+ G7 e- ]( Z" a! {& O" ^
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~; }$ K% k; ~! Z5 |7 n' b9 I" Z  h; \
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。
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4 t- j$ u9 d: a2 `# W2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。0 X9 N; c& z3 m% M0 R( C( c
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下' ~9 u( v2 y6 }2 U8 ^) {% t
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~7 P3 M* k, W4 Z7 t* w6 J
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~5 z% @" @0 X0 b
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小贴士5 m3 ^: @; ]1 D, z2 ~
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
4 ?- E/ E9 o# r# J  c' {$ A* ]2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
. _* y3 T: l* H, x. M4 u+ H3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~# F0 _8 ]) P) y! D$ a
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

嘿，这个比较有意思哈，做饭很新颖啊，第一次听说，不过想来应该不错。

这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

这裹着螃蟹 怎么吃啊, }9 h) M; x3 P' g% D
螃蟹还要取内藏之类的