黄豆酱蒸鲈鱼的做法1.鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快8 {  A( O9 z$ b, j/ ]' U; g
2.铺上姜丝和葱白7 Z/ G& T. @* I& v7 \/ [' s# E+ Q
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3.加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上7 r2 E0 s9 ?3 |0 {4 n! r: i4 F2 D" M
4.烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖( m( `" g: v! d1 D

. o, X% d0 B' k- I6 o6 ^1 k5.时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁
$ D2 e; [3 R# |6 U# V6.淋上大约10毫升的酱油(或者蒸鱼豉油)
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; D' a; @7 ~/ X% T% _3 H- P/ n2 f7.铺上葱花和红尖椒丝& _0 P; K- `* T% ?5 h1 X
8.煮滚植物油，把煮滚的油淋在葱花上即可
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以前都是清蒸 第一次见识豆瓣酱蒸的 改天尝试下 感谢楼主分享

鲈鱼这种做法没吃过; E7 E( g, a  U! Z: s
都是醋溜那种 好吃点