推荐理由：( u6 v1 M2 Q+ x0 s# [ 酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料： # X  W, X; V4 @% U2 ]6 a- r3 P鲩鱼| 200克 5 }( k3 ~) \# [1 W6 d豆角、粟米粒 | 少许 ' n% @4 u, ~2 G! `糖醋、鸡汁| 适量# c$ L! C3 A4 q$ ?" W% r4 [* r 鸡蛋液、吉士粉| 适量 , _, V1 f; a! @1 Q" m5 F! }

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。8 q& L9 e3 e/ a$ {+ G9 Z8 H

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。5 I3 @4 n% L0 ]2 B$ t3 g& V

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状4 m& `% Q6 g" K/ O# g8 |' t' C; q

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。 * R  y* o- P: d" H' U. Z4 K; O

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。 - [6 j' E+ J4 B3 j7 H6 f- N; j

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。 ; R/ n% ^1 S& z8 E) `0 C

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。 3 ?" {; e4 q! C, h; {) m. v; z! _

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。 % J# T+ A; B1 _) {$ L- w% E

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！) b6 q% S2 H& l  a1 f' C

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。