" q7 W+ ~: `) q2 f5 k8 L  X' @材料：
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　　猪瘦肉(2两)、粉丝(2两)、葱(1根)、姜(3片)
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调料：　
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　　油(6汤匙)、生粉(1汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)4 u* i+ ]4 B* W" D! B% y7 h
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作法：  a* Z% |* T* m8 S$ L+ y
1　猪肉洗净切片，剁成肉泥，添入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙酱油拌匀，腌制15分钟。) Z3 Q2 b) }( n- h5 n
2　粉丝剪半用清水浸泡1小时，让其充分泡软。葱去掉头尾，洗净切成段。姜去皮切成片。盛半碗清水，加入1/2汤匙生粉，调匀成生粉水待用。1 p1 d% N2 m; s4 f4 P7 C
3　烧热锅内5汤匙油，爆香葱段和姜片，倒入腌好的猪肉泥，加入1/2汤匙料酒煸炒至肉泥散开、肉色发白。+ w" O; _  D* N8 ]4 y! J& K1 U1 L) {

9 B5 y. w9 |2 J* a* ]3 J8 w5 o4　捞起泡好的粉丝，沥干水后倒入锅内，加2汤匙酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和5汤匙清水，翻炒至粉丝上色。* v" N% h7 s3 K, L9 ?7 `* y* }! t
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5 将生粉水倒入锅内，与粉丝肉末炒匀勾芡，便可装盘。

这就是蚂蚁上树吗?和我想象的不一样哦,看样子和东北菜肉末粉条差不多.长见识了,谢LZ

粉丝和肉末是偶的最爱。不过我觉得那个生粉还是不要的好。本来抄粉丝就容易粘锅。起码，偶自个儿就不用这个，味道也是蛮好的：）

蚂蚁上树
1 u1 y* }( _: j; L3 x8 m东北名菜 东北大小饭馆都有的一道菜
* ^. H; i' {7 P; `% A量大 便宜 味足
1 W; q: X7 `3 u. W; L& _来东北的朋友一定要吃呀

个人每次去馆子必点的一道菜！谢谢楼主的分享了！:s_13: