金针鸡丝汤　2 p" L6 z% i6 Q3 t* w6 `$ Q  @
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- W2 i: G5 l, _$ K$ N$ C7 S　　原料：
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# G* r5 D9 {$ E  K　　（４人份）鸡胸肉１付、清汤３饭碗、金针８０克。姜酒汁１／２大匙、白胡椒粉１／２茶匙、味精１／３茶匙、淀粉２茶匙、麻油２茶匙、盐１茶匙、味精１／２茶匙。& }: Y$ a. x' Q

- o( G3 A7 A" @! g9 x% L- u　　制作方法：& b+ d" ]: ^7 x* N2 b
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　　１、鸡胸肉去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌２０分钟。
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5 n$ |( |2 J2 g) Q0 U　　２、煮１锅滚水，将腌好的鸡丝投入烫煮１分钟后捞起，再浸入清水中以免粘成一团。
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　　３、金针将硬梗部分切掉，每条打成一结扣，用清水浸泡３０分钟后捞起挤干水分。* [3 q! Q5 A% x$ g

- y( F# C. U$ r　　４、煮锅放入清汤煮滚，同时放下鸡丝、金针和调味料一起续滚３分钟即可供食。
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4 o1 A/ k% U& k% [; @" k　　风味特点：! J+ [+ I& s2 c/ R* ?. Q
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　　１、此菜热量低，且金针汤可促进代谢。
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# W1 i: p" y* V8 k0 y　　２、金针对某些慢性出血的疾病，亦有止血的功用。
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　　３、金针草又名忘忧草，传说对心情抑郁者有开怀忘忧的作用。

不错，营养丰富，制作简单，经济实惠，好汤。

一看就知道味很足，很有营养，不过现在太热了，还是冬天喝好些