桑椹冰淇淋

原料：牛奶100ml,鸡蛋一个，白糖20g，桑椹，樱桃若干1 Q( r' q, {) t  C
* |5 e6 J9 d3 g1 j( u
做法：1.蛋清蛋黄分离，蛋黄加5g白糖搅均3 Z3 s$ T  X4 p2 V0 {7 @# x: n
      2.蛋黄加入牛奶中，用小火煮，直到牛奶变浓稠  \& `2 z& Z$ G$ m' F( S% K
      3.蛋清加白糖打至干性泡发（先将蛋清打出泡沫，15g白糖分三次加入）0 u3 c4 w6 A, I; z5 W2 S! T
      4.将打发好的蛋清加入放凉的牛奶中，加入碾碎的桑椹，搅拌均匀
! |/ R; @3 n2 B      5.放入冰箱冷冻，每四十分钟搅拌一次，5-6次即可
! l! t0 y' q. J! T+ D$ v