咖喱炒蟹
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6 u- I3 O. r$ ^4 M【材料】
. C: m! H$ D% l. r, ~. Z% C: W膏蟹三隻
: P& R8 p# \7 \; ~9 b上湯一杯
1 C& y; z' y# c/ J: b# k. U咖喱粉半湯匙 6 [' }* Y; |6 d2 }# ]$ d4 ~
辣椒油二湯匙  
; Y  T2 r' j  o1 S+ X砂糖半湯匙  . x6 r; @( R* ]5 |  P; |- y
淡奶三湯匙  " J7 @' m& L9 v+ D/ [+ H" w/ Y1 Z
雞蛋二隻 * b$ y* _7 U9 D9 Z, G
洋蔥一個
+ y9 g4 F0 u7 p青蔥二條
# {4 W/ O) k+ n/ i魚露半湯匙  
1 N8 ^& Y. K- r+ v( L+ p& m生粉水一湯匙 " d4 n# O9 ~& l1 @5 w4 U( y; \' F9 `$ h
紅辣椒二隻     ( E2 F9 ^# R  s2 ]$ G

2 D# u: ~* e; G, @7 m【做法】
7 d$ k. z  ~4 S! S: G! s0 ^7 e(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  
6 h- E1 I# U2 s(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  
( E  E! Z* e# F! P' W5 s(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: