材料：莲藕1根，胡萝卜/黄瓜各少许，鸡蛋1个，面粉1杯，橄榄油少量，盐少许3 T* A$ W1 E0 t2 ]4 c
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做法：
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1。莲藕切薄片，并浸于盐水中，再擦去水分。胡萝卜、黄瓜切粒。; I% O6 l1 ]: J4 g

, ~; s; T: e9 p! v5 a2。打好的鸡蛋中调入适量的盐，再放入菜丁搅拌。
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# L+ [7 ?+ z* w# k' r7 A3。莲藕裹上面粉和鸡蛋后，放入加热后的平锅中，煎至金黄色。2 l) w' {% ?% x& t9 L& G' U. [/ |
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莲藕浸于盐水或食醋中，会防止变色，并可减少涩味。
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藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质等对人体有益的成分，另外还有丰富的钙、磷、铁和维生素B、尼克酸、维生素C等多种维生素，营养价值极高。, O+ q' p7 ~2 S6 \" K

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看着不错，颜色搭配得好，下次做一下试试，谢谢楼主。