7 R- ?' {0 c$ N1 c% M成品：# k/ l7 R; X: j* z( G& `  O0 t  ]
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作者：
& `* Q/ H: y6 F  z' I　　用料：
( q# j7 q: d0 q" `! N　　1、鸡蛋三个；
1 g9 X4 c/ h( ]: t; t% y; K　　2、豆腐三两；
. T/ q, J( V- V　　3、番茄一两；
/ G; Y5 n( ]* H　　4、火腿肠半根（约20克）；
# {: ]2 m" [5 p　　5、熟鲜豌豆适量；
2 F; Q6 f1 W% f) t# P. B! a　　6、香菇两、三朵；
. K5 R% O0 n) O5 v$ A8 @. \　　7、淀粉一大匙；; ~9 V5 D3 }. O* }
　　8、盐适量。
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作者：
' v0 x( I; R& y6 y8 m3 _花绽放$ l+ ~0 `* K  ?9 P8 K
  回复日期：2007-6-6 21:59:00; T1 p: B& L3 o/ @. k' a7 O
　　做法：
9 o6 F5 r- e6 h; ~4 @- B9 v　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。0 {+ Q- c, F- v0 c
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　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。0 N4 q2 N/ A4 V
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　　3、取出待用。' x4 b0 u) X8 F. K8 n" }7 {; P

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$ Y) S' o7 C9 p2 H9 b　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉
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3 ~) s, S* S" L9 c　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。
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　　6、下番茄煮约一分钟。/ P% d( K( `! q% q+ U- D: m+ c

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) n; e8 c! A5 j% b$ R- T2 w* Q. l4 T　　7、勾芡。) M6 E: s0 @; k

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　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。
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　　挖开看嫩蛋。
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　　看豆腐。
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2 q' G, n6 W: t　　现在，你口水没有？5 s: A6 d, g$ d) J% B/ M
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜