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小 发表于 2013-8-27 03:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3黑胡椒烤香菇[3P]
版主留言| 日升昌(2013-8-27 12:52):图挂 | |
% ]8 G# R+ ^5 _$ {" q" t原料：
4 [* q4 |3 f4 ^+ N! o5 E新鲜香菇12朵，黑胡椒碎，辣椒碎，盐，橄榄油，白芝麻。
3 [' J! z" V/ F t) |/ W L
# e- q( c f6 e7 |* _/ D6 [做法：
. |' v# Y$ M8 f# H" {1、香菇洗净，剪刀剪去香菇柄。# {/ t- _* @! ~: P! Z
2、用刀给香菇表面切出十字花刀。
; k; g! a$ s9 G& c3、香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。2 J2 q. I* _5 w* c0 l* q
4、撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌匀。
% @9 ]- p* W# z" D4 G
s% [: R8 k- w R! t : S' @" B$ t; T( P! o! {; u/ v5 y
5 m/ @/ i3 E% @5、倒入橄榄油，拌匀，腌制10多分钟。
, I" O' u. f* C) w/ _" U& U7 P6、把腌制好的香菇排放在铺了锡纸的烤盘上，撒上白芝麻。0 ]0 J* d& {8 F# a* k
7、烤箱预热200度，中层，上下火，烤制15分钟即可。0 b$ \) @+ W) B: j1 x# x+ s6 U! D
6 F4 R( X, s6 ^1 r! U; I 2 s3 @4 E2 K' Q
$ b) ]% m( P( H; [! a& k温馨小提示：
7 N6 E2 d7 Q0 l ?: v. s" F. l8 y8 ]9 L# [+ K9 @. L
1、要选用肉厚的新鲜香菇来烤，不要用干香菇泡发了来烤，口感会大不一样。' m- q* B) }- Q& b' W$ ~: o
1 ^. D1 `+ z4 G6 Z: ?: l! C( Y2、香菇腌制过程有顺序，先用盐拌匀，让香菇有个底味，再放辣椒碎还有黑胡椒碎，最后才是用橄榄油拌匀。
/ t* @3 }1 M! D7 K/ `- j4 A* s# c' B0 y3 J5 s
[ 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:57 编辑 ]
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