皮蛋柴魚拌豆腐9 d' M* z  ?: |# e
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【材　料】
4 g3 k6 a9 W% N& C# \. d% S# m皮蛋  2粒
6 l# g  u7 j3 x, A6 b! {豆腐  1盒
8 B7 y; x, |  F, i! O0 s6 o* j柴魚片  適量 : D7 H1 U! x( I6 Y
【調味料】 # h1 w$ q* ~3 y# w$ V
醬油膏  3大匙
. Y+ h! B5 N0 v3 Z, t白開水  2大匙
4 X' X0 ~9 J/ k% p% L; \【做　法】
6 |5 e7 ^/ I( I4 \9 o1.皮蛋放入蒸籠蒸熟，剝殼切成6瓣；豆腐用白開水洗淨瀝乾備用。4 h) y$ i8 ?2 R9 O) I+ d

% m0 K  h; h' W9 @2.調味料入鍋中煮熟成醬汁，用熟食碗盛裝待涼。
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3.柴魚片放入乾鍋烘炒乾備用。; l4 t+ O8 B  G, A. }0 R1 U
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4.成品盤中依序擺入豆腐、皮蛋、醬汁、柴魚片即可。

柴魚片比较的腥，也不好嚼阿，做皮蛋豆腐多好啊。也简单。