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, B6 K5 a6 ^. p$ i5 `蒜蓉粉丝蒸扇贝) ~$ ~5 G$ \4 z5 U9 q
材料：扇贝，大蒜，粉丝
; P3 v5 s6 Q5 e, k' L调料：蒸鱼豉油，料酒，盐
( U. f3 H# @0 R+ y- I$ R/ ^做法：
% I+ y* H) V0 r1：处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。
2 _$ E% e$ G4 r$ k. Z% j, g2：用小刀把扇贝肉和壳分离。' @; G9 y) r, ^. ^# }* z' Q
3：扇贝肉用少许料酒腌制一下。7 b' o" J7 T! h) a' z5 `
4：粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。
% _* n/ m/ {  `& m5：腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。
6 E$ J3 {- y$ v' Z6：蒜切碎末。* s" R% f- q; a* K# N
7：切好的蒜末用清水洗一下。# m5 y/ }, d" z5 G0 B
8：锅内烧油。
6 L: s: j$ O7 e$ E9：放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。
5 H  w' }) O0 {! ^  S10：把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。/ F1 H, n6 a" u; f2 U0 F
11：水烧开，大火蒸5分钟即可。
. i% q8 N/ N$ l! z9 H$ M12：准备蒸鱼豉油。
8 z( m$ \: t7 F0 K3 X  s13：蒸鱼豉油放入锅中烧开。0 E' C( o' F5 z) E
14：浇到蒸好的扇贝上即可。
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*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。
; ~9 M8 [3 Q; E8 D3 Y*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。
8 ~3 [0 h* L2 r3 o; R, O' }*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~

哪块是泥肠，最好上涨图，不知道豉油和蚝油哪个效果更好一些

非常好吃而且营养丰富的一道菜，夏天吃感觉会比较开胃，不过制作倒是也需要颇费周章啊

味道鲜美营养丰富的一道菜，在饭店经常吃自己在家没做过，感觉挺麻烦的。看到楼主的作法有了一种自己想做的欲望。谢楼主分享！