主料：羊里脊肉 - B8 C. T) _2 E! `
调料：白糖、姜末、甜酱、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、香油、花生油 2 `1 c) \, q' j- w! x6 ]
做法：
" z/ r/ _7 B% B) O% @1、羊肉切成薄片，用甜酱湿淀粉抓匀（提示：调制时添加少许香油，滑油时不粘连，易划开）+ e; w7 t0 S+ Z. t2 C

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2、将白糖、姜末、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、清水调成芡汁。
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3、热锅加油烧至五六成热时，抓好的肉片倒入，用筷子划开，约十秒钟肉变颜色，立即捞出。
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4、炒勺旺火，加香油烧热，倒入划好的肉片和调好的芡汁，翻炒约十秒钟，点香油少许出锅即成0 ~; Y3 [0 b! x
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0 \" p4 W/ F1 S成菜：, U' f4 O+ E( _" `* T5 M

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特色：颜色红润，肉质软嫩，香甜如蜜，回味略酸

哦 这道菜食用羊肉做的 ，我还真不知道 。顶你一下