蛋包饭的制作方法

据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。
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6 Y( H9 ]7 m9 D5 f9 s/ r　　做法：
' ]% K! C0 b0 @0 v( j+ l+ d) {　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
3 p. P1 r; y* p3 F5 i& h/ s' I3 \　　做法：
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　　1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。
9 |8 y  d9 g* W2 A+ i　　2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
, e. _" F9 f- ~4 A& E　　3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
; X& W# v% V; g　　4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
( u( [9 [2 Z* ?: R　　5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。 6 {" T9 d/ `5 F2 x3 F7 I' t
　　6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。 5 K" ]3 i4 T& d( F0 k
　　7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。
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  u* p' Q* y/ ?5 t9 F[ 本帖最后由 thorpe 于 2007-5-25 11:05 AM 编辑 ]