南瓜蒸肉

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■南瓜1个（重约1000克）
3 b( R3 c) L' e, g! e) b# N3 i# h2 q+ o　　■猪五花肉400克
- W7 Z3 A& b% {( o' K　　■绍酒1茶匙5 l8 B8 A* S5 x( C2 z* v
　　■酱油1汤匙/ Q  P/ ]* ~' z; K' @
　　■甜面酱10克- l9 i- l$ j6 v& E: q
　　■炒米粉70克" I/ N1 z$ x5 x! `& j! z
　　■鸡粉、白糖、葱姜末各适量。
/ T! A, L$ {1 S1 T/ p# D　　1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。
' A8 H. O2 _2 D" Z. ]　　2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。& d* s: ^0 W* |& g; _. j5 j
　　★:南瓜肉甘，可少放糖或不放糖；嫩南瓜可以不用去皮；选用圆形南瓜的最好。2 p, C: E6 U4 ^% G  _. c

- t2 `  ~8 m0 h' z2 N4 y/ H[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-21 10:58 PM 编辑 ]