香酥菠萝肉~（过程详解）& @1 h  E3 g/ @4 [

3 Z, q9 C+ v, {6 _9 Q原料： $ p% }2 l% v9 B
　　肉馅、嫩豆腐、馒头、尖椒 / {" S) e+ ?1 d" q, ~  f- v; [
- l, H: `2 l% r2 b3 ]3 \1 H8 f# k# s3 y

; A7 W! e0 r" w/ I1 D0 V先将尖椒去籽纵向切开~ 1 F8 O/ |  B8 _1 f

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然后再切成细长三角形~
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" l+ ?2 |2 [1 }, H泡入清水碗中待用~ 6 R: u  b) F' R- N' }8 ^

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嫩豆腐压成泥~~
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# P. u+ ~* v; @& m% d% D# x将肉馅调入豆腐泥中~ 　　
& u$ B! D+ V/ J　　加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味搅匀~ 6 R: W3 ?: h( j" `; ]$ c

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! g! Y" P& d$ ?+ e4 X4 u. ]将馒头撕去外皮~ 　　
5 E/ K- w0 [3 A' t　　切成小丁待用~
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+ V$ U& f+ i" g+ o0 d: U+ q将肉馅挤成丸子状~ 　　
9 p0 [1 l4 F7 B! \3 h3 d8 E　　沾匀馒头丁~ * A8 L8 W( V5 a  @" N2 o
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6 P7 I" W! v; g! r# Y7 ?4 r修整成椭圆状待用~ ( d6 f, g, {! U) E1 O

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锅中倒油烧热~~~ ' c$ F: F, m% ~4 `
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8 Z8 K6 D+ B# o$ T5 c将“菠萝肉”放入油锅中炸过两遍~
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: a* [* y" C2 T0 U: M/ K+ H0 p将尖椒条分别插入菠萝肉顶端~ 　　   l& k" a; h* p5 w. E
　　装盘即成~ 6 U8 ^5 a! Y3 a$ |) X: ~) ^

果然像菠萝！楼主想象力真强！

正是好菜，简单又美味，而且卖相也好，有机会一定要自己试试！！

呀,不错,我以为是真的菠萝呢,没想到是这样的创意.送个红心.佩服了你的创意

制作的比较精美，挺有食欲的阿。

哇哈，好有想象力哇！很佩服。

我本人就是非常爱研究美食的，看了楼主的菜，简直佩服的五体投地，绝对经典，简单又美味啊。不过在加工过程中用刀切馒头时可以排布的规整些，这样馅沾馒头丁的时候会更好看更丰满。红心送上了，以后多交流啊。

我刚开始还以为有菠萝呢，原来如此。不过这样也一定好吃

肯定不怎么样,就是油炸肉丸子而已!

哈哈，有意思，确实有意思，我还没有想过可以这样做波罗呢