: \5 q. z0 i. `+ P# ^; r
, A% }) _( \' j% E( N; V
烹制方法
' u* K3 j1 ]2 Z2 ^0 {2 l' q9 a0 x6 @7 Y/ y1 C4 _* c
材料:芦笋(4根)、西芹(2根)、百合(2颗)
9 ]; p) ]1 f3 U# K1 D调料:刀唛玉米亚麻籽油(2大匙)、盐(半小匙)、料酒(1大匙)、鸡粉(1小匙)、淀粉(1小匙)、清水
7 y0 {6 s9 \7 N+ p6 D* J5 e3 ?! v, V/ c' |" S+ s( e
- v3 U [% Y1 i4 R. w( `
0 ]( w6 D7 a# l) X1 芦笋刮去根部老皮,摘掉根部,剩余部分斜切段;西芹撕去老筋,同样斜切段。
0 q, H3 U4 A: k3 y" r+ o! w) _0 r w A3 k$ x) ^+ X
, c% M5 k- [! K# o0 z9 q6 \/ x) k+ w1 m$ w3 i/ Q5 F& u1 V K1 i& P: G' \
2 百合逐片剥取下来,冲洗干净。
4 \; f8 K& X# E: s" A( N2 O, `- g* N
9 o- X" z1 h, M; i
* _. d9 r% d& j1 u/ |
3 烧热油锅,油八成热时爆香葱花和姜末,加入芹菜、芦笋以及百合。
4 M$ n" u( c. _+ o
* n/ v% B9 K. O' C0 f
/ u, B9 m* ?- S3 a- M( b1 }: ]+ G6 Q* ^- e$ v1 ^8 g& p
4 炒匀后倒入料酒,调入盐和鸡粉,淋入一大匙淀粉水,收汁后即可出锅了。