原料：羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个，青萝卜一条，胡萝卜两条，葱白一截，酱一块，花椒适量。
: l" f' x$ O; C2 F! ]最好有整粒白胡椒一起炖，没买到，只有出锅后加胡椒粉了。% N3 ~: Q" O( u* [- T) T# v
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羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
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0 D4 v# g3 I# j羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
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- b$ X1 W' f8 Z6 }( ~& E$ I% ]姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
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将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
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4 c& `" N6 v* S1 I3 K  ^8 B出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
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现在就能喝了！！
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我们家这边煮一般都是用酱炆的，不过清汤羊也是不错的啦

我喜欢红烧的，但是这个清炖的看着也不错，明天做一个试试

羊肉绝对的大补之物，不知道有兄弟尝试过羊鞭不，是不是吃了增强很大啊

我最喜欢吃这个了，我们这里有个专业名字“羊肉锅子”，感兴趣的可以百度一下，很好吃，做法差不多

羊肉是补肾阳虚的佳品，我们这边的羊汤非常正宗！尤其是冬天！

冬天来一份上好的羊肉汤是一种享受，还有内脏也都是宝啊

寒冷的冬天里羊肉是最棒的滋补品了，因为担心会膻，每次都不敢清炖，看来可以尝试一下楼主的方法

我自认为清炖的比红烧的要好吃些，特别是带骨羊肉，连骨带汤味美无比。

羊肉萝卜汤，好滋补的一道汤！大人孩子吃了都很有益处。学习了！