[热菜] 羊肉炖白萝卜

简介
) O, F- i; m7 i& m+ ^整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
* s9 D8 A* m# B! I用料   羊肉  白萝卜  ' J' ~0 @7 M, d0 J. k! N% }0 }
枸杞  葱姜  
2 [7 x. K' z; I" t( m5 o白酒  胡椒粉  
7 V1 O8 Q0 p1 D" |2 G% i盐   . f  x! ]3 d( k  |; c9 }- R
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做法   
1 e" K) a. z* }( e5 U3 v$ T1. 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片 . C9 y6 b0 ^( P& S" A! s' E# w# \
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2. 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用
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$ W5 T" D7 J$ F" g/ Q# s3. 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时
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  C! M& s  q5 G4. 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用