; p! Z1 F7 D: I6 U( V: N8 d: A功效：补气养血　
( v) D7 f3 E: H6 ?" y. Z8 Y- G3 e  z/ \- k- _8 V  L
原料：五花肉500克；干笋35克；香葱2棵；生姜1小块；4 X* n7 x' T/ h* f6 d4 D7 F2 H
0 P( c( G. g! O6 r
调料：酱油2小匙；料酒2小匙；白糖1小匙；9 d5 ?0 b) p- Y0 B7 M

! \9 M$ v* P( n& \9 q  s1 o" u( ~" n步骤与做法：/ p7 `# c* z/ ^6 M$ f7 Q
1、刮去肉皮上的毛，将肉切成方块，放入砂锅中加水，烧开后再煮5分钟捞出，洗净，葱、姜洗净备用。
5 V& m# g* `: c2 z5 F0 I& o% d2、将砂锅洗净，把肉放入砂锅内，加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水，大火烧开后，改小火焖烧90分钟，再改大火使汤汁稠浓，起锅。将肉皮朝下，把肉一块块地摆在碗中。6 w. D# ~( n* n# j
3、干笋用温水浸软后，洗净，切段，挤出水分，放入肉汤中，加半小匙白糖和1小匙酱油，用大火烧开后改用小火焖烧20分钟左右，起锅倒入肉碗中。
: o! C1 S6 l9 P& d2 c4、将碗盖紧，入蒸锅大火蒸15分钟，取出，翻转扣入盘中即可。 " O/ n) c' [' \" ~

) @$ F2 f* m" Q  _; H5、小贴士：干笋一定要浸软，否则口感不好。% I2 q6 m" L! Y
4 W- T$ b% e% H* f1 K5 H
6、竹笋所含的蛋白质中，至少有16-18种不同成分的氨基酸，都是人体所必需的。故新鲜竹笋素有“素食之王”、“蔬菜中第一品”的美称。而且，竹笋富含膳食纤维，可降低体内多余脂肪，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。而且，竹笋低脂肪低热量，是肥胖者减肥的佳品。所以竹笋红烧肉又被誉为最减肥版本的红烧肉！( u: t, i* q4 s3 Q
[
0 A+ C$ d4 B, x
& P' @+ b6 j" P/ Z" b1 w; ^8 C[ 本帖最后由 wqming 于 2012-12-31 14:56 编辑 ]

冬笋要比春笋好吃些，而且冬笋不是发物，楼主的菜，色相很好哦。

哇！颜色真是太好看了，馋的俺口水直流啊