蚝油香菇丸子

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, J- n( ~! ]  }! p. }- n; ?* u原料：9 U/ T) Q6 c0 }; }) X3 a

' X! [% o: e4 F* E; E. s+ q" W7 ~猪绞肉 300克 香菇 2朵 鸡蛋 1个 面包糠 50克 & h3 {8 o9 b% A% k( A) w: L, @! ]( l
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调味料：( ]1 F  ]" w( [9 v) w
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盐 料酒 葱姜粉糖 胡椒粉鸡粉 蚝油 生粉
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* H' D" R2 N, T5 Z6 e( C. g( H做法：: x* T" f% {8 ~: ^; `

/ P) B/ Z  k; E0 N1香菇切碎， 绞肉加盐，料酒，葱姜粉(可自制葱姜水），少许糖和胡椒粉，打入鸡蛋朝一个方向搅上劲
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2 Y& D3 Q! _: X( ?) M! T2 加香菇碎，面包糠搅匀，做成丸子，油锅烧热，下入丸子炸定型表皮微黄捞出" f3 v& ~: m" f; E% [+ B
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3 放入蒸锅蒸10分钟，锅中加蚝油少许水烧开，调入水淀粉加鸡粉浇在丸子上
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