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$ ~  F* ?  p4 ^$ c9 d% |! m简介：排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
8 C7 r. d6 F! c, E    主料:        肋排(400克)   白萝卜(1根)   云欣蛹虫草(10克)   
) }3 F: p9 t% E$ G    辅料:        葱   姜   盐   八角   
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制作流程：1:云欣蛹虫草用清水泡发半小时，中途换水2-3次
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2:肋排洗净跟冷水一起下锅，大火煮
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3:开锅后再续煮2-3分钟，然后关火捞出用温水洗去浮沫待用
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4:葱、姜切大片待用
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2 h# |( f+ r& R+ e! L+ R5:萝卜洗净后切成条状
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6:将姜片铺满砂锅底部! ?/ M1 a1 A. H4 Y- Q* d

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- J" G, `& x3 f* _' i8 X7:上面再铺一层葱7 E+ i  v. j. {/ E& Z+ V7 x& _

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8:将焯过水的排骨放入, T+ _. s  b! V: ^
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+ T8 n" D$ x4 J% Q! }. r- {5 l! Y2 _9:上面再均匀的铺上萝卜条$ ?9 p/ k  r( Q
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; D4 F9 }/ a( V/ H+ v10:最后将云欣蛹虫草跟泡的水一起倒入砂锅内，然后再一次性的添满清水
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! t6 U0 V7 a# m# Q11:将砂锅置于火上，大火顶开后，就立刻转成最小的火芯，盖上砂锅的盖子焖着炖煮, a* [2 Y6 v, D0 S1 Y" a
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12:大约30-40分钟后，将萝卜煮至通透软绵，加盐调味即可关火( h5 a3 p, i7 d" w" k5 E1 U

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注意事项：1.水要一次性的加足，火候一定要最小，这样炖出来的汤才鲜美浓香2 I( V$ n# C/ M) L
2.炖透至萝卜呈半透明状，入口即化的软绵才好。
5 \$ h; G  |; r  u  a* Y3.蛹虫草的口感跟茶树菇的口感差不多，但味道却是极其清淡。

排骨萝卜以及冬瓜排骨都是冬日极佳的食物，一方面御寒，另一方面比较清淡，还营养兼备，非常适合冬天食用。

恩，这道菜好做还大补，特别适合居家的小媳妇做饭，简单而不简约。哈哈。抓住男人的胃才是最重要的。

排骨是红烧清炖两相宜，不过看图片上的配料都放的好多，可能会影响到汤的清香。

看的我胃口大开啊，明天就去买排骨去，给媳妇炖一锅

很简单很好操作 看着效果也不错 不过云欣蛹虫草是什么东东