微辣，主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了，买条鱼来，取下肉，剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。: V& f- D& m5 m/ Z; f, y) t
' [2 c  Q+ M, g
活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。
* N* t3 o3 K4 I) r! U6 U2 }
9 M# `. d; h, u5 _+ `7 V. }# M: p% N2 y# _8 P' S* t- S" F

1 T7 y; f& U& {) D, G9 m热油炸熟。
- Z0 b) t* J9 H
* B  W$ C: f5 F- |5 t, ?
6 R" C, a# Y3 i+ D2 m! g5 R% B; Q; z9 O- ~( G0 Z7 _+ C
锅内余少许油爆香蒜片。
/ `' K6 Z6 G6 B% w+ ~5 _/ B- }
0 Y( G* ]1 B0 Y1 y7 k1 S: x6 i! q+ t

# ]2 Q8 A& L- O0 H) K/ _3 M. K6 x1 M再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。
% Q1 K& g$ }; r
% w! _4 h# z1 e/ s! n) x5 n5 \/ a) w$ q! A9 y
- Y- w+ I: J) g* X# ~2 A' Z
放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。" Q+ _6 S8 n0 ?+ D9 |

- q& ?/ X2 M! i  C
* ?$ u7 [- C" g& Q6 m/ _$ S) I. d+ A: L! ~# F" U1 J+ j1 ~
微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了！
8 ~. J- m7 R- W6 ~  H7 x/ J
+ F: C1 _% m+ j- \  d; @

颜色、材料搭配，味道看来都不错

看起来很好吃啊。

楼主什么调味料说清楚啊～做法很简单想试试

楼主，开始的调味没说清楚，请教啊！还有什么鱼合适做呢？如果鱼刺太多小孩子吃起来不方便

做法挺简单 看起来也好吃 回家实施