推荐理由： * c. |7 Y- c* `' {0 h这道菜成本低，做法简单，只要花甲新鲜，想有酒楼厨师的水准也不难哦！~！ 用 料：. r$ C( i1 G: T. G6 b5 T 花甲| 500克 * M* h5 V8 [% ~/ E" T其他| 葱、姜、蒜、蚝油

芫茜、葱白洗好切段，姜切片，葱切粒备用。$ |, V7 y+ Y$ C- K

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水开后放入花甲，同时加入姜和葱白去腥。9 u( C9 \$ H# h, l

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煮到花甲半熟刚刚开口即可，这样既可以保证炒的时候能熟透，又不会令其肉质变硬。 ! t; j: N) `  ^4 Q9 `

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将煮熟的花甲捞起，沥干水，放在碟中备用。1 }/ P9 x0 q+ \# S* k/ J

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起油锅，放蒜蓉、姜、葱爆香。把半熟的花甲放到锅中一起炒 ( D: U5 m7 |$ U2 u/ l( V6 ?; f

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最后放少许蚝油和少许水，煮至花甲完全开口后就即可上碟。  O! Z+ |& M( c

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在上碟前放入芫茜、葱翻炒，更能带出鲜味。5 c& l* s2 x* M( T: J

图挺漂亮的，这种贝类在北京有的买吗，这贝类还叫什么啊。看上去挺有食欲的。