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[热菜] 冬菇蒸鸡[5P]

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综合区食神勋章

1楼 大 中 小 发表于 2012-11-28 08:34  只看该作者
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冬菇蒸鸡[5P]

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, K% j# \1 d$ t* H  @
烹制方法　7 U; {. _* N% ?2 u5 x9 x
$ u/ v" D: ~& G% p  p  k1 o+ p  p* `
材料：乌鸡（1只）、山药（1/2根）、枸杞（10g）、姜（5片）、1 d: B6 L# s( @8 k  L8 w  ~8 S7 q
调料：黄酒（30ml）、盐（5g）$ V+ Y( `. u9 @$ m5 M
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4 v, p5 _+ ?0 ]
6 Q% E- F7 G4 g5 a- W; K# l
1　冬菇用水泡软，切成条；枸杞用清水泡发至膨起。
6 d0 ]4 M) w; \  B) ?. B+ t
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; G+ H6 M  @' m+ Y6 v- W/ Q. \( e8 l
0 u0 @$ L/ Y8 H& m0 T! O2　鸡肉切块，下盐、糖、酱油拌匀，然后加入生粉水，拌匀；最后才下油拌匀，腌15~20分钟。
4 a2 s' Q3 q2 i# A+ f4 m+ m/ [
) M8 Q. ?& z% L6 v- p. z
& S# T* ^+ g6 c! X& s
% k0 t2 @! U8 J& g: g" z8 Z/ y3　把腌好的鸡肉拌上姜丝、枸杞，放在冬菇上。1 p* e4 D* N6 M8 I- Q
8 f) O2 I% z2 Z# ^7 g3 v) ^
; h" o! `6 I5 v; ?

/ S) e3 \) {# O, _' X  c' Z4　烧开蒸锅的水，水开后将鸡放入隔水蒸12分钟即可。
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  • 日升昌 金币 +3 谢谢对版主工作的支持 2012-11-28 11:48

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