原料：
! C' f8 l8 R& M: {( v1 E3 r8 t- o) k  P+ ]" D
　　肥牛片、姜、青菜 ( N# ?4 |6 a6 N  G% @
1 x- c! ~( a$ E+ O! g7 b
　　调料： - z% |! U2 R" A( B" ~

$ c  H) O% j$ e　　料酒、老抽、盐、糖 5 a! H; F1 R$ P0 ^9 J: B

: o# V* h- S+ i　　做法：
1 z. R8 P/ N4 Q: c' c1 b8 q2 |2 d3 R) J% Y
　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。
: r9 @/ G5 w: B  V* o; _6 f. R
% a* e8 [8 j7 \5 I　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。
- H9 h; J& c+ _( R* f" S0 q/ ~- S2 o! Q# }# K( o' `- Z6 I  s* {
　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。
) \# H9 Y$ Q9 w9 _8 \" M0 n  d1 C6 K- }
　　4、大火收汁就好，出锅。 - x  U9 {- n, u2 ]
) r0 e" U. U9 M# r; P  ]( A. |
　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。$ l  f) ], x: U) |! k: V2 ~

0 Q. k- l$ p$ m* ?) ]( [; n% ]$ r, m* C- {
% D) g: U4 ?6 A6 @! S% W, q
) D! o, a; Z7 T/ r! L

哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。