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材料：
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主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g  W2 R# Q) M: e3 v+ f$ Z; z4 [, a
配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量
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做法：! `! I. k% l+ i( m  n$ [

6 z) ]; K+ ~9 e1. 将所有粉类与细砂糖混合；
+ P/ z% r" _6 u. I& i% c: b2.拌匀后加入红枣片；' t1 C/ k5 e' a! W2 k# n
3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；9 j: s/ U$ W' [7 w
4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；& _1 Y) s, J1 @! n9 g: e0 }6 E
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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；
" J& Y7 p  G, G3 M7 g! c# c6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；
5 k+ r" V7 `5 y1 {  Q7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；
$ i. V& D) H. m# H! D9 O8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；) ]  \8 t* }7 ^0 X/ n
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9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；$ c7 _) O% v8 ^1 I9 [& ]. M
10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；
9 X0 T; F1 a2 Z* Q5 d7 V11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；
+ P' A3 a2 c; l0 h3 A- L/ S12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。9 M2 L) n1 i8 L; w9 e

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心得分享：
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1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；4 H) W7 G/ h! |: r/ t/ c
2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；7 F! R5 u! C1 {" R
3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；, |  z' I; k( s4 t' W8 [1 i
4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。