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: p, s: H( _) u  o* c+ N2 h' e6 x用料：熟毛肚、熟牛板筋、鸭血、香菇、肥羊粉、黄豆芽、午餐肉、四川毛血旺调料、葱姜
& G+ e# J1 T; I* f5 X( A; e% O1 k8 O详细做法： 1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。& V& B; g* j& S" S
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2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
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) j$ \9 b9 M8 F& h/ [3、香菇切片。: l( D0 Z7 w4 \" l; U: p
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4、午餐肉切成片。) v- z# i. }3 {  o

% H' n; z' {' g! Y# U5、毛肚片成大薄片。- ]% S: |& x! ]

1 u: O8 V5 ?/ o6、板筋切成条状。; q7 ~! M, ?  ?1 G+ g! W

0 |& ?+ m4 G) Q" c- T7、起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。, z9 a, v& k* W' E

$ `  g- \  ]( t4 G! m$ U* P8、放入毛血旺调料炒香。
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, u: i1 s- Y# b' S" q. f- i9、加入适量的水烧开。
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/ x: r/ ?8 H3 `5 J# x10、放入肥羊粉炖三分钟左右。
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11、放入香菇午餐肉炖煮。! F6 x% Y/ Z- ]  t

) Y. w+ y) n4 z1 N" [12、放入毛肚和板筋。
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+ r7 x2 b1 [. r+ h0 L' W5 x$ L- k& Y13、最后放入鸭血煮两分钟。" K- y3 [7 ]6 R3 E
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14、调料包里的辣椒炸酥。; S) j6 `0 Z3 h0 t: N. f+ \
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15、豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。: I; R" U2 Z# t% @
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16、浇上辣椒。
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每次到饭店必点之菜，尤其是现在吃很过瘾，以后可以自己在家做了。

看了之后产的直流口水，回去也亲自试一试。

每次到川菜饭店必点之菜，好像有的饭店放的是黄鳝丝吃很过瘾。

说真的对川菜还是有点研究的 但是真的不能缺少豆芽啊 少了豆芽真的不太好吃

这个菜我最爱，呵呵，只不过都是在馆子里面吃的，今天见到具体做法了，可以试试。

毛血旺食者汗流脊背，别有一番趣情和风味！

太想吃了，这道菜是不是四川的特色菜呀？还是湖南的，够味，哪有正宗的呀？

毛血旺经常在饭店吃.但是没做过.也不会做.原来是这样做

这个看起来不要太诱人啊，可能我是嗜辣一族的关系吧。明天一定要试一下，我看超市里都是卖这种菜的现成的调料的 不知道可不可以使用哪一种呢