原料：中筋面粉、豆浆、酵母、红曲粉
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4 y: }- Y4 c4 v# q# ^1. 原料图; O; d5 y! l8 N) ]! a3 S9 M& m
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2. 小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份
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3. 锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香
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7 c" w/ t, s' s! I" }& ~) o4. 捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）+ n' E# S- V% }- o
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, X' f' K' n& C4 M" ^0 _; z+ Y5. 豆芽洗净铺在盘底* X; f) |6 O% ]! ]) w

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6. 再把鱿鱼圈铺在豆芽上
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/ V$ P* U5 ?. o: w8 z5 o! {7. 较均匀地淋上一半料汁
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8. 放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。, k6 z- P5 x, M, _

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/ g2 F9 X& D) A' ~% J4 A9. 移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。（如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步）
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  X0 X4 Q5 T  w- a* B4 G10. 淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可
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颜色真的好清秀，是不是因为清蒸啊？调料不多，但是步骤不少呵。谢谢楼主。

清蒸的做好应该比较清单，呵呵，但是不太适合我，东北人还是喜欢重口味

这个菜我最喜欢吃了。有机会了自己做次尝尝。

清蒸鱿鱼圈做得很漂亮，但我不太喜欢鱿鱼的腥味。

家有鱿鱼圈，以前除了此火锅外，没想起来其它怎么吃。现在看来可以试试其它做法了。

鱿鱼圈清蒸啊，水分不多么，不怎么爱吃证的东西

清蒸鱿鱼圈颜色真的好清秀，; i# O  y$ ?9 P  ~6 ?5 Q
我不太喜欢鱿鱼的腥味。

以前很喜欢吃鱿鱼，现在胆固醇也高了血压也高了不敢多吃了，做的时候只是弄几个尝尝，很残忍呀！

还从来没吃过这种鱿鱼圈呢 我们这里的鱿鱼圈只有裹上面包糠炸了蘸着椒盐面儿吃的