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简介：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；  山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。- A1 o; l1 ]* O2 w4 U
    主料:        山药(半根)   猪腰(半个)   虫草(5克)   枸杞(10克)   核桃(两个)   4 H' d# r3 k6 H: E# r- p* ?
    辅料:        盐   骨汤晶（白骨晶）   米酒   
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制作流程：1:山药去皮2 b/ F3 n* k2 n9 F& i2 F& ~8 F* l
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3 J: Q# i$ N- e0 h2 t' @2:切滚刀块后马上浸泡在冷水里- ~& O- G/ C; ^2 h) y3 n; F

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; P( I# [& i' M3 N& }& }3:猪腰从中间切开，取出筋膜不要) A4 q- q& g( @3 t- f
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) S, |9 H0 Q7 |# T( ], n: g' F4:清洗猪腰三次以上，放入一小勺盐抓揉一会，然后用冷水再清洗, r. ^9 L) X+ I8 K8 N
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5:放入米酒浸泡猪腰半个小时
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6:然后洗净再浸泡在冷水里
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! q! i4 E! _- X' V$ _- l7:砂锅烧开水，放入山药和核桃仁# X9 x3 |2 H6 M7 C5 D! ]' [
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8:山药煮熟放入虫草继续煲
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+ M, S: @/ J" a. A+ a7 p9:放入猪腰和盐，煮五六分钟+ }( W6 B( @, w( D+ P" [
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10:最后放入骨汤晶，煮开就停火+ Y# n; d! v* c( w: w" Q( Y/ v7 K

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注意事项：1处理山药时一定要带手套，或者双手抹油，不然手会痒。
) c5 H, r9 u4 t# D: X- y2猪腰一定要按照步骤多清洗，清洗到没有味道为止。

不错不错，这道是男人的大菜，全是大补的，不过虫草好贵呀。

看来楼主是美食大家，我就惭愧了，厨房之事一点都不通，也没有兴趣去学。

这道虫草山药猪腰汤是很好，但不是一般人吃得起的，虫草太贵了。

不错， 这道菜色彩丰富， 有种香味袭人的感觉。不知道 味道怎么样。谢谢楼主。

大大熱心的分享.給你支持喔.感謝無私的分享..大補喔

对男人来说是个好东西，就是虫草太贵，而且买的好多都假的

话说楼主，最后放的那个是不是类似浓汤宝之类的东西啊，我还真不建议用这些个东西哦，都不知道啥成分的

大补制品。未婚男人少吃，已婚男人嘛，看情况喽。

这样补上补的东西会不会吃过头啊 而且貌似胆固醇也实在太高了点吧