功效：补气养血　
' n' }4 I+ c- Q; `- Z# l2 G7 \7 k5 O7 ]. P' ]1 g
原料：牛腩；腐竹；胡萝卜；香菇；姜；蒜；红酒；高汤；
6 G1 N/ G+ d- t8 `6 x8 G/ f; n, o( `3 w
调料：BBQ；黑椒汁；南乳；冰糖；自制混合豉汁料；; X9 B- Q. B) l
7 B0 y2 F) t6 |2 \$ M
【主菜】:腐竹焖牛腩  s5 `9 ^% E$ W/ o, i4 l

8 s8 C, u- ^0 t- ~/ ]- m) P- ~: P* x, X) u1 P$ F8 I" A
步骤与做法：4 ]2 ], c  h- a5 D& `
1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；
" I  c+ z4 I6 o* H0 p# O3 j2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；
0 G' \3 n4 }! T) W2 I$ X3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；0 u' t5 S* R+ u* x
4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）．
6 A+ H- L9 s$ J" q8 S

5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。
2 c+ ~! N% r0 s0 m5 x0 }

6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味！！！吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理！
5 R8 t. N" U. y% P) f

食堂菜啊~~食堂有这个基本必点~~难得的很难做的不好吃的菜，哈哈

我小孩最喜欢吃了，每次到餐馆吃饭都是必须要点的，今天总算知道做法了。

牛腩是个不好弄的东西1，一不小心就会很柴，嚼不烂，塞牙缝里哈哈

腐竹放水里煮久了会化了了的呀。这个牛肉要先烧的不然不够烂的

西红柿炖牛腩受不了啊，这个没想到腐竹也可以啊

腐竹和牛腩都是最爱，就是这个菜要把牛腩弄得比较软需要较长时间

腐竹焖牛腩我小孩最喜欢吃
! U% P; p9 p0 ~+ a5 K* Y牛腩是个不好弄的东西

牛腩好难搞的说，经常搞得不好吃，不过，腐竹我最爱了，豆制品控~

最近正在想给俺家女儿做顿牛肉啥的，刚好看到学习下了，真是太及时啦