欢迎光临 SexInSex! Board 私房菜馆! |6 P0 s+ ?5 e5 h ( E4 q: {) I0 k5 E% c# {' |, w ( @# ?9 _- x- j5 _8 G8 n7 R  |0 x2 Q 萝卜排骨汤 0 U9 ]5 t1 c' S5 ]萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。 5 r9 B8 d. r7 t# V ***************************************************************************' x% u- `8 G$ g 制作流程2 K; `/ y) b+ d$ N1 x) | 　　1. 先把骨头洗干净，剁成块，放入沸水中煮3-5分钟，煮到没有血水出来为止，捞出骨头用冷水洗净。 ' o# N- ?9 ?1 v! J- r　　2. 把刚才的汤倒掉，把已经洗干净的骨头再次放入锅中的冷水中，再将姜片，葱、大料、料酒些许，全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，后改小火慢慢炖同时放点醋，慢慢炖哦，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。 % l7 ]5 j9 o& |: A- J　　3. 萝卜切块，要厚一些，3CM左右的厚度，放入已经炖成白色的汤中，同时加入盐，大火煮沸，改成中火。   G. b1 S) N: |4 g% H　　4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香菜。5 n& t0 ?: p0 ]/ y/ S 　　6 j! a7 x; X5 I8 G  u+ J$ a 最关键的步骤在于放水和慢火炖。 . d! H* p: F9 M  m) D* p其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。( a( s  z2 n( m. K1 q 水一定要记得一次性放够，不能太少，不然汤就没了！ 0 O* p0 q, z4 K' U( z( |% ^. X& G$ U8 I& w6 a

成品图片：4 y$ c& s" r' S8 x/ R4 I

制作图片： 0 G& c/ c$ M0 Z1 f3 n! `1 p. E! q+ a -% |- G) o+ R+ I# p) [  J  h . W( k2 e( `& V! P5 { -9 t2 X' F, U2 ^1 A7 d7 t, ~0 }* s & p4 ?* Z; i) S& u+ I - ! c5 }! z5 t: \: Q  i1 B " W5 y3 B4 {, o* z; B- 0 H3 p9 R0 P# X- ?; A; L! ]+ ?! L) {2 z/ z- I  |& f -   X, _  G& j$ L6 E3 U; T4 o . S  F; U- V- c: a7 n, z- 9 i9 s0 J" _9 X/ E+ e: r3 [ 5 {7 s3 A0 H4 Z, @; y* d- 9 f6 I7 `' l' O8 e+ X; o- ^5 _1 n. Q9 j. _8 R) E! i+ m -" m, A. t: e9 d7 m& D" ^0 Z5 [ ) A/ v6 h- v0 r) M+ g# K-& K6 H3 ?. @+ X7 v* u/ S7 f9 q) `' D 9 P; F- }1 p' |$ ~, ~ -- k4 @2 Q8 t/ Q" [ ) `4 w% A1 q: [9 ]! h. G -- ]0 F7 V) V& V$ g1 Y  W3 w 2 _8 n7 ^* |) x; F/ c6 x* k-" D1 E) {4 Z' ~6 K1 O& k $ h4 K3 v$ d$ ^7 B: ]6 L2 ^* Y- . ?- D3 j1 X/ |" j- s8 d0 \" Z$ _) S/ f+ |! K - $ Y" g' }1 E8 q# d) x 5 T: W! u! ^, ~/ D! D- # z- I- `3 L8 L$ s$ z9 a/ ] , {  s. ?* B- R2 ]1 I- - @" f+ G; `1 L, C, U " {- G4 g* G; W1 j- * N+ t7 H1 \& F$ M; R8 S' M 6 z" F* C5 G7 E; e6 z3 E2 U$ B-) L, \  F8 \* ?6 J3 P: k* z* L , K. j2 W8 z5 @, Q4 b+ Q+ J# }  x) J- ' P8 R4 X+ g( e' Y9 r2 n7 h6 R, f- H- E -! x1 ~9 q% s8 Y7 Q 1 \9 N) Z4 w8 R* y0 ^) G - 1 N3 j* H  D4 i, B 9 N3 H, i* s7 O5 ?/ C- 7 U! e, T7 O. C) X" q5 q5 R1 J9 g: O+ Y% W8 E - + f! H* ~- y& _ 5 L4 O: M; Y* c- # W& a! c" O  r; ~* S; d; K# e2 ~( c* _3 X -5 }3 u5 S" F# @& B8 [) ~+ p $ @' l$ T( n- m - - ~  b5 h) x5 q9 v! |; t6 G  n. u& e4 G7 g: [/ `/ ^. Z  \% E - 7 h* l5 ~  D/ Z8 j" I3 b  W8 a, u( G; ?4 W/ N -& `$ z$ \  j6 O , K1 |( \% q, Q& X% r# E-0 m* T; E$ g' C* N + k* R% b; Y3 W* [ -) m6 i" J5 y: X& O4 o$ |% g5 A- l * S& c" D0 z: E. G' i-# X  t  W# F/ b7 l / D  O, G2 W& I+ d1 l1 o - 4 J* G- A/ b, ~) c% f6 Z. x1 v1 ~# i1 | -: X( P/ G7 [/ X& n0 z$ g9 n " C7 v# f% v, p5 Y3 C  r9 S -+ H' Q& I, _  O- u% k! h ' s- h* ^' V0 a/ H! I9 W; e4 O9 f- * H' z+ Z% d/ r0 y8 h. k4 F1 w, m$ z -* I% g+ V" \& f! ]2 c * ?# E+ b1 Y7 S' z# s. n- ( F9 V2 E& x5 M8 V2 T/ k) `6 B ' N3 L$ z8 c9 ^, V3 Q) j-0 f, r8 E( |( U. o# O7 S 5 k& D4 s0 `& W* e0 K-0 p$ u) R$ Q+ | ) d- u; _3 [2 ~7 q+ H- 4 e  J( X* j8 J1 X  X % t% S% ^/ ^9 G- `& F- C& O. B-. n! d, B, u/ X, S7 Q* G7 J0 K4 y 5 E6 m  |/ [+ T/ r5 [( p- * `7 v0 c0 @6 O/ h. w+ d1 Z. x0 W" L/ H  [9 q: N3 a* P -- u1 m$ c4 Y" O+ J* \6 z. B : t- x) F- @( D- ; C2 s7 L) H4 s5 I9 J& h  V+ ? 5 a8 C, q4 ^/ {6 U# \-; K* K4 ?* T" }) Z6 y- v2 c 6 z% B" v7 _/ T4 u" t- M- 9 N: b" i  g8 v& j 1 q7 H2 {$ D) S! K# @$ K# V) U- * g5 I: d" o2 F& B5 e* b3 ?+ Q# V 6 |( \3 g9 L! }-9 e: f3 I% I* {1 C % U7 D' A9 K/ K& [/ L, M$ d-: G+ H4 v( B" w $ q' ?' V7 ~" |0 U- u- d) }  ^. [

验证图片：6P ( B/ t: |/ Q5 K& n-5 G7 G$ ^& I  ]- H$ G ; r& f9 {+ U4 @+ v( N2 ` - - ]. I; ^" w  d) J6 k" Z , z: y9 d! z5 x# E& P! u% s& y9 W- N- % v" j; |4 ]& i  n) ~5 \- B( q7 B* A0 _) S. d -% C0 R  ^1 K* N. ^4 ~ 3 W) K! B! p0 O; f - ) f1 S) t. v2 G; U# ^$ |" n) p3 _7 j7 `7 C+ x. m - 6 o* m8 @2 k5 [) z9 [( ^& s/ R8 A- D- `. g! b -

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[ 本帖最后由 超级至尊 于 2012-11-10 19:33 编辑 ]

家里有骨折病人，正需要一些骨汤的制作方法，楼主真是太急时了，谢谢！

筒子骨和萝卜一起烧汤好得很，骨头里面有很多钙萝卜又是通气的好食材，我家也经常做骨头汤。

别的到也没什么,和一般的骨头汤没什么区别,我好像看到楼主倒了一点醋啊,这可是第一看到,不知道有什么讲究吗?

砂锅炖骨头汤可能比金属锅要好喝吧，我只用砂锅炖排骨、骨头棒子等，还没有用金属锅炖过。

我有一个诀窍，首先把排骨炖好，然后可以选择性的放入任何菜，组成排骨某菜汤

非常实用和家常的东西
9 h  T! I6 `2 X) Y我也经常给女儿做的9 v6 R  g# A- d! ?+ R9 s
程序差不多

骨头汤这么炖就太可惜了
' r6 |  o0 u! Y我炖汤不抄水。* o3 j% ?. i  \# m# a
先将砍好的骨头泡冷水里，放入一点盐，加盐的作用是加速多余血的溶解，多换几次水，待水清澈后就可以上锅炖了。骨髓组织得到了保存，汤也更好喝哦。2 s/ F/ S, e$ b9 y
炖汤要用大点的锅！

红心第五个，牛阿，至尊！看的我肚子都饿了。这么多个照片！

图片太多了，看一遍花了十分钟，家常菜，各有各的味道