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* `$ F7 R0 Z& |3 I) d& N6 [新鲜三黄鸡,去头去脚,身体部分去骨,将带皮肉切成大小合适的片状。
* {8 t1 t& D2 y9 A 用盐焗鸡粉,老姜片,葱节码味15分钟。
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* ]' y; `6 A0 U 平底不沾锅烧热,倒入少许油,将鸡片放入煎至鸡皮略带金黄即可盛出待用。
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在另一个火头上将铁板烧热,包裹上锡箔纸。
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( K/ M3 z7 W5 V: h3 P$ ? 另起炒锅,放少许油烧热以后,姜蒜米少量炒香,放入青红椒圈洋葱圈翻炒至熟,撒少许食盐,再将刚才煎好的鸡片放入翻炒均匀,即可盛到烧热的铁板中上桌。