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凤梨烧烟鸭脯

seaboyne 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-4-16 21:10 只看该作者

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凤梨烧烟鸭脯

推荐理由：5 F, A1 z( \; ~+ B& y3 ] 淡淡烟熏味，配上鲜甜凤梨，减少吃肉的油腻口感之余，更和凤梨的甜味融为一体。是本期的力推之作哦！		用料：1 o5 Q/ n/ L8 ~ 烟鸭胸脯 \| 300克 3 O/ U, R: t* C- X$ z( U: a6 u去皮凤梨 \| 100克 9 t# I: F/ t& H- a柠檬汁、糖、生粉、黑椒粉、柠檬叶丝\| 少量 P5 I) k( F2 I; @

因为鸭胸原本已经有味道了，想吃一点辣的朋友可在上面洒上少许黑椒粉。腌制约20分钟。

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将切好的凤梨片放进烧烤炉里慢火烧约一分半钟。7 _7 X/ ^/ H- [$ E8 t0 X

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同样地，把鸭胸放到烧烤炉里烧，或可放到煎锅里煎，直到两面稍焦，鸭皮的油开始渗出即可。; r) }' f! N2 z1 U1 {. ^+ v( q

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凤梨和鸭胸都烧好后，便可间隔地将其排好。然后用浓缩柠檬汁，用水兑开，加入糖和生粉水，煮成芡，直接铺于凤梨和鸭胸上就可以了。

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btta 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-4-17 06:57

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