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seaboyne
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1楼
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小 发表于 2007-4-15 12:32 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2虾酱素干啫豆角
| 推荐理由：
3 A: V" C2 R) q% M+ W' m" C- [咸香虾酱，加上超爽口的台湾素干，整个菜的口感就是脆脆脆！ | | 用 料： H; O& @0 M* a5 B9 P* k" v% r2 d
青豆角 | 150克! M7 w4 h* ]) _- M) y* K3 T5 W
台湾素干 | 50克9 r( C& l" b) Y; V' w5 s& W& q7 O7 @* }2 I
红椒丝、红萝卜件、洋葱件| 少量' b. _- l7 t- ?4 h ?& {6 X
虾酱、鱼露、普宁豆酱、蚝油、
, O( T a& ~, s盐、糖、味精| 少量
2 T4 _0 }+ u! O1 g | | | |
|  | 分别将洋葱片、辣椒片、豆角切好、台湾素干切好，备用。虾酱约一勺分量。 ~0 p& E8 C' L, Y/ r7 U4 D
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* ?3 h2 j X3 y6 \1 u4 I5 t
9 `8 e4 w% p3 i2 D* w, L ; x5 b' Y' Z1 y# P2 W# \
| 台湾速干。外型像猪肝，但是口感非常爽，而且是豆制品，十分健康哦- B* A. R. Y# X, t& b1 i
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* M2 K6 G5 N) l0 C8 w' r4 P
4 [$ ], V9 D: E1 I | 先将豆角条和台湾素干飞水，然后起锅，备用。
0 U3 X9 N) O1 E |
& m' p* a& H5 P/ }# @
9 C8 p4 C# J7 `- {1 U# N8 Q9 p4 \ | 将瓦煲烧红，放油和虾酱，然后关火。酱料拌匀后，再开火，放豆酱和其他酱料，加入素干拌匀，最后才放豆角条。5 k4 C3 N4 R, @9 p3 S
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; O2 t( e$ d, M8 z $ t2 n( q, F$ \8 b8 M
| 所有材料拌匀后，盖上锅盖，洒少许米酒在锅盖旁，略盖三分钟。香气扑鼻的虾酱素干啫豆角就完成了啦！
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3 ]% J- `: J5 a8 B+ V8 w- M& R& ]3 I8 d, X- X. k
[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-16 05:58 AM 编辑 ]
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