' O& F/ w8 ?7 I; d3 Y( Z( i主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。3 ?' V) a2 W3 o; N/ p1 w5 c
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根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。8 d! L# K$ l- R' k1 X

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将鸡蛋打成蛋液备用, Z. H- n; ?; M# j
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将金针菇的老根去掉，要不影响口感。
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) n' i& }5 n/ c/ J$ o用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。8 N, h" d+ W) G- r: M- J

. D3 f% C0 `' ]) P* Y! G1 l**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********
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) [& _" x* l/ n2 e: k# M5 @# ]' z7 ]) ?: o$ v3 R$ z) \
首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）
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6 Z  i4 b. P# ]" s: \  Q: s* P等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）: J! m/ S8 B. O0 F

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反过来煎一下，小火。! _' d7 ?8 X0 K

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$ u( L# \- B' N2 B" S/ d- a: g用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
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6 x$ P; x# p8 s; w$ c盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。
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9 \8 c2 Y  Z$ H葱蒜爆锅( I) j6 v; d9 T2 u+ v! X1 q& u  r" s$ t
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金针菇如果翻炒( ^+ ], M8 j7 V4 W3 c3 o+ A

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金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）" d+ b  U  B1 O: F
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+ N8 [9 X: s* H! J/ A3 M- ?1 W2 B将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒/ T. O7 u( e$ W9 W6 U+ y

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出锅的时候撒上葱花。
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; {, W4 K; n( ?9 ^# C9 s: ~( X4 X5 M  w最后一张是验证% t$ G. D( U& ^/ n' I* O7 M
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小贴士
6 t' G7 D3 u' J& }' P* h, [金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
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[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下