1。白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2 b: S! g' Y' A1 c5 c' j
/ `- s0 p, z- j2 M( c2。腌了半天后，挤掉水分
; k  N+ ]& C: U
  n& ^3 L% m' d7 K3。准备好：姜，蒜，苹果，梨 1 Q. {  Y( T7 _; @
+ u) }* r  `$ K
4。姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
% h* \" }5 Y0 F2 _8 F8 E
# J7 |- `& y1 _- {7 j0 |$ |$ `5。辣椒面，盐， 辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
1 D' _6 |6 F+ _/ a* u1 F+ K: y
; {  H5 Y+ g4 G6。加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
3 i: l- I% v+ y( Y' c2 E7 O6 u  {7 ]$ @$ ~& Y
7。把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
4 T+ u0 n/ U2 o; b2 s& @
' D; S$ I- ?0 I6 m% q; D8。搅拌
; U) q/ @( X6 M# L1 J) b
0 S- D% }: U+ ~% u3 z" w9。开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
& x! x3 V# M& w+ q' L
; {) h% ?$ I6 k2 t2 \* ^10： 里面也要抹好 1 c: L( C/ e: z- P
4 \+ W; p) A6 ~
11。整棵都抹好了 : e! `9 q% y# _, h

4 Q* d) d8 G' y) u! |( r/ h: I12。拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以% A% R" \$ Y" o& m$ r2 X

: B' b# r  v* }9 a* ?+ w% K13。 3—5天后成功* A" m, ?3 m' a9 Q8 H' |: t8 ]

密封是关键吧,看韩国节目还放一些虾酱,不过我觉着这样就好了.

LZ这个泡菜和韩国人吃的还是不太一样
- Z7 _9 E' e; \3 ?1 Z韩国人腌制泡菜用的是纯正的辣椒粉，而韩国产的辣椒粉偏贵，所以一般家庭会用中国产的和韩国产的以一定比例来混合
7 W. |- P6 {5 R3 D% j. pLZ手法上差不多，就是调料上比较中国化了，加了不少姜蒜的。韩国人腌制泡菜不加多余的东西的，只加些盐醋等调味产品。还有一个像油又不是油的东西好像韩国特产的，做泡菜必加，中文不知道叫啥，可惜了1 r' K+ ^  Z7 p9 m& t/ m( R
通常韩国人腌制泡菜和大酱那是一缸一缸的，普通家庭一次腌制几棵大白菜即可。韩国人为了省料还把白萝卜切成块放在一起腌制，充分利用

辣白菜不能一次腌多，时间要长就酸了。

这就是传说中的韩式泡菜啊！看起来也很简单的么

这个是思密达的泡菜呢？虽说看似做法很简单，但是最后的成品感觉有点点不一样，是不是哪里缺步骤了？还想学习下来着

跟咱们中国的泡菜差不多啊，不知道味道是不是也一样？

韩国泡菜就这个好吃点，其他真心不好吃，谢谢楼主了

辣椒末怎么做，能买到吗？看样不是很碎呀，要是再碎点儿就好了

LZ这个泡菜和韩国人吃的还是不太一样
6 h: E* l( T, y; F( _0 D. A7 t& O( g韩国人腌制泡菜用的是纯正的辣椒粉，而韩国产的辣椒粉偏贵，所以一般家庭会用中国产的和韩国产的以一定比例来混合
# Q, O; V( {: R/ y! _9 k+ d0 C9 u, j0 H8 g: |& VSexInSex! BoardLZ手法上差不多，就是调料上比较中国化了，加了不少姜蒜的。韩国人腌制泡菜不加多余的东西的，只加些盐醋等调味产品。还有一个像油又不是油的东西好像韩国特产的，做泡菜必加，中文不知道叫啥，可惜了0 z' R6 o1 W/ ?
2 r8 J6 U5 S/ y: B* [/ g4 O! Q通常韩国人腌制泡菜和大酱那是一缸一缸的，普通家庭一次腌制几棵大白菜即可。韩国人为了省料还把白萝卜切成块放在一起腌制，充分利用