盐水煮白肉的做法材料集合图：( }4 U% U3 s- P  w3 {$ d* p$ D& @" L
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五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分
* f1 ]: O' s$ v) ]把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜- G- U; c9 e7 D0 |" ]$ S# O
根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖
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用大火烧开后转中小火慢煮至熟
. ?9 t, O4 Z; j, F; K7 ]3 D$ T捞出沥干汤汗切片即食
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技巧：
( x; q& X' C* g" v. Y% {1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。  N1 w6 F- _  y5 A" u; Q9 |
2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。. P. L& P- C7 s' }- p
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。$ c+ ]4 h$ n/ }& C
4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。3 {% \8 f# H" {
特色：
4 I8 h; Y3 E/ t$ K% f+ Z1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。$ \, C$ }7 j! y# X2 o5 n
2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。) g% m. V' u! `4 j$ O
3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。5 j, Y( A: E. I
4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。3 O3 a/ M' T. Q8 T/ o4 {' }3 H/ W  T( X* n/ T

0 z' ?! S0 [; Z9 Y) y[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？