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食材

• 主料
• 750g五花肉
• 配料
• 适量油
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量白糖

制作步骤; B$ c$ @$ J: ?2 q
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准备好要用的五花肉* Y8 i- C. z1 X1 W: u' }. a6 n- j
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切成大块1 \( @9 C2 G- V1 S
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过开水焯一下
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$ e# U3 d$ P" q3 K: h0 B锅内少放一丁点油，把五花肉放进去把水分炒干直至出油5 \, H( k( W# X& c
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到颜色炒到发黄时倒入生抽
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# u; s' \' F$ i* {8 X& t0 L倒入老抽，放白糖，少放一点盐，（肉少的话就不要再放盐了）
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这时再炒一会等肉完全上色时，添水没过肉3 D/ @( O8 x; }& C- {$ V

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' Y8 Q4 F4 u+ Q& |7 R. J' U水开后大火炖十分钟，然后转小火炖30分钟，至完全收汁就可以了
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小贴士
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# A" H) [% M% b' r8 s! H     生抽和老抽本身就是咸的，肉少的话不要放盐就可以，焯过水的五花肉锅内油放一点就可以，一直翻炒直到没水分出油为止，出油多的话把油倒出来，要不然太腻
1 ]6 P0 C0 e$ h& ?     根据口味不同，可以在收汁前放些白糖或冰糖，味道也不错！

讲解的很详细，看着都很像，红烧肉，先赞一下，下载下来回去让老婆看看，呵呵，当然不敢回家上SIS的

这个收藏了，有机会试做一下。给周围朋友品尝一下。

做好很多，不同的品味，学习了！有机会照做一次！

这道菜做法太多了，也是很多人喜欢吃的一道，楼主这道做法有空自已也做一次，尝尝有什么不一样的地方。

很传统的做法，老百姓很爱吃的菜肴，看来要多向楼主取经了

红烧肉是我的最爱啊，怎么吃都不够，谢谢楼主

炒肉得要小火慢慢耗的吧，不然肉就老了

为什么要放糖..  以前在外面吃过一次甜的红烧肉 我就纠结了

家常红烧肉是最常见的家常菜，我家天天有红烧肉，烧法基本楼主象同，我就爱吃红烧肉。