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5 ^; a" n- q$ l! f5 L烹制方法
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, {6 |; Q8 b. e# Z) w2 q( I材料:白砂糖(100g)、麦芽糖(20g)、清水(40ml)
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1 小番茄清洗干净后,沥干水分,用竹签串成一串。
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2 将白砂糖和麦芽糖放入锅中,加入40ml清水用小火熬制,待糖浆泛起白色泡沫时,再继续熬2分钟,即成糖浆。
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1 [% g3 [; K2 o& p5 M3 用筷子将串好的番茄夹起,放入锅中均匀地裹一层糖浆。
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0 {7 h# y6 L }- X) L- i4 在碟底抹上一层油,将葫芦串置于平盘里放凉,使糖浆凝固成糖衣即可。