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# d* X+ t4 G, [; \烹制方法　
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材料：四季豆（300g）、牛肉馅（100g）、橄榄菜（80g）、洋葱（1/2个）
( E$ G, }% B+ J1 E6 T. @调料：绍酒（15ml）、生抽（15ml）、盐（5g）、大蒜（10g）、刀嘜纯正玉米(粟米)油（15ml）、水淀粉（30ml）. x) t' x% ]8 v- B/ `5 |$ E# m
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1　四季豆洗净，摘去两端及老筋，再切成段；洋葱剥去外皮，切碎。8 c9 s: n3 u" f" {- M
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2　锅中放入适量热水，大火烧沸后将四季豆放入，汆煮4分钟，再捞出沥干水分待用。2 q/ k5 k* g2 K/ e: M+ K( q- b8 G
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3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将洋葱碎和蒜茸放入爆香，随后放入牛肉馅翻炒片刻，直至牛肉馅中的水分炒干。9 L" _- h( p5 J  j) V
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4　将四季豆和橄榄菜放入锅中，再调入绍酒、生抽和盐翻炒约3分钟，接着盛入盘中。4 L/ S* a1 L4 f- {# l( A
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5　将水淀粉倒入锅中，大火烧制成芡汁，最后淋在榄菜四季豆上即可。

四季豆炒熟了吗，生的四季豆可是会中毒的哦，煮了四分种是不是就熟了呢，四季豆煮熟是必须的！！！牛肉馅这样炒会不会太老了呢？？？