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* J; k, B3 m' H. c# |材料：牛腩300克    胡萝卜一根   西兰花适量    洋葱一颗
8 ~) J, |: d" O辅料：香叶    花椒    大料各适量  
6 G7 i/ B  `7 C$ l3 M调味品：李锦记特级头抽   盐   啤酒   糖   胡椒粉   鸡精
1 J; I% M* w0 c! t胡萝卜焖牛肉的做法# _, l# S- q  v0 [. M; V" |
1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用
3 {$ B$ z; }7 c2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状
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5 |; ?! C, y) {( r) t3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽
. I/ U% Y1 ]$ a7 C3 X2 X3 `4、转入电压力锅，加入热水，按“蹄筋”键 ，这个过程大约40分钟左右  m3 U( B$ D$ V1 O9 w) J& G
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5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了。0 o9 A, `/ i9 N- w( u

吃牛肉配红萝卜真的很棒,尤其是浓郁的汤汁被吸收进红萝卜之后,简直比牛肉还好吃

平常大都是牛肉配土豆做成咖喱味的。用红萝卜配，红萝卜煮的烂烂的，好吃吗？关键煮牛肉要用啤酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美。

牛肉本身的营养成分就很高，加上胡萝卜的维生素，这两种食物搭配到一起对身体虚弱或大病初愈的人应该蛮适合。

胡罗卜和牛肉一起烧很好，平常我们都是用胡萝卜跟羊肉一起烧，因羊肉是去膻的。

很少这样吃。。。总是感觉胡萝卜和羊肉比较搭配吧

原来牛肉要放到电压力锅里面，怪不得我家里做的不烂

建议楼主去掉鸡精这味调料
9 j% w0 i6 m; s% {/ R1 X因为会略微影响口感0 C. U' d; v% [9 A( c4 V3 F# n+ \
如果有条件的话* j8 b- d4 e! J7 R) E9 }+ m) n
可以使用炖锅中火慢炖
+ `: n+ ?0 E4 E/ }全熟大约需要4个小时6 M2 b/ Q1 p( G' T0 W' I; X( V, S
当然口感是无以伦比的

俺们东北这边，牛肉通常都是用大萝卜闷的，冬吃萝卜夏吃姜，是一点不会错的，很补的哦

牛肉这个食材很极品，但是由于厨艺基本上差别非常大。个人比较喜欢卤味的。