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[凉菜] [原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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[原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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rnnn(2012-9-4 15:35):1、活动已结束,下次记得活动时间,请修改标题,感谢参与
2、11P+9P=20P其余图片呢?
3、全部修改后PM我开贴评分
标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证] $ w9 ^: s: R) K9 L6 k/ m4 C
名称:什锦菜
9 Q# B3 m8 Y5 k! X$ b口味:鲜咸* I' W* @% ]/ p" o9 c' w3 p
主料:芹菜,木耳,花生: h6 }6 Z+ S! l4 T% N
辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)
+ r% r$ r" k- i6 n做法:
: u3 B5 Z! n- U
第一步:
8 W" x' C0 f0 m- R: c将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些
1 |5 a' A% i, `3 t6 c  I; z8 m( ?# u: f* j

9 z* U  l$ F7 U: U  p: Z" M- M, X1 [9 [4 F; y, F
芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)
8 }; `) |' f: a6 q, }; I7 E* A' }) a4 g# T% x
' ]( c( b" `& n

/ H3 ~3 M* z8 {' r6 @3 C! {! \; y将芹菜切成2厘米左右的小段1 W* w3 P. r) `2 l8 x. ?

- I! J2 v2 N$ p* w) H% o5 [: g2 q) Q0 `8 u
: g9 Y: F$ i3 {3 _' |  g1 I8 S
将胡萝卜切成半圆状即可
" }; B9 h- N+ V6 _, G4 q1 U! A# }$ `5 ?. X4 \
" J9 x# ?$ e7 W" d

8 L  y# e  W/ c$ o3 v. k将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟
3 C! ?9 i/ t& @" O( r
# n$ p0 E0 z0 Q, W7 u4 j
# i3 ~* \: k) ^, s! F* w
; P( k* t$ |/ W( Y8 l! V* N* X木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒8 ^' {9 z) A% h* W' n1 M8 x
* x( z; [' Z% ~( ^5 o# x
2 }* L2 V$ v+ \6 L8 k* a  `9 [0 x
第二步:
4 z& N- ]' W& X6 X, n将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道! y, o6 ~: A) R

, B( o% q9 |' D. g+ `5 r4 I8 i" f7 Y' ^/ \# H
2 C8 n4 }6 }/ H+ C
将清水煮至沸腾
4 R# b5 Z& k1 d% Z8 \# h. ^
% T1 g; d0 R0 A$ L: g
' h: u9 m1 ?6 E
9 `  K* v1 F/ H' E, b7 D将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面
2 s. `  r; d- W/ P, k
6 b& i) \/ z6 l& |/ o0 K# @  N6 E" U/ W, [. ]

! D2 ?4 J' Y5 B' q# B将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用' f6 \: U" {2 M( p6 ]4 j

; C0 g" m0 S9 Z) x( ^) W, r6 X( o
) v3 H' N+ b+ T( S  O1 a
2 V7 }+ t& w; A0 n& e: k( y0 k! a. J成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!
7 s/ ^- y5 }/ U; w. o' d
: A$ F5 }& j* J4 |1 p2 ?$ Z2 R. u  g
2 g/ I5 |: R/ ?0 f) M
个人点评以及注意事项:
" N; y5 U. f& u; Z; N# W; q  P7 i家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料
6 V$ U3 {: K  _. M% }就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入
* n- _6 \7 m) z% \" [- T2 V8 M芹菜里面,木耳不需要过热水!
5 _; |8 v5 |0 k$ ?% Y, x营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!' D6 q$ i' R, s) S2 \6 b

) C0 Z* l9 I6 m0 Z% E' N# ^[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]
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  • rnnn 金币 +40 菜很简单 但很用心 辛苦了! 2012-9-5 12:01
  • rnnn 原创 +1 菜很简单 但很用心 辛苦了! 2012-9-5 12:01

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等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

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好吃的东西都挺费时间的,不过美味难当,花些时间还是值得的。

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天气太热了,通常都是弄些清爽的小菜,这儿有学习了一道不错的菜

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非常不错的下酒菜,今年夏天没少吃非常 不错,。

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x小吃店里常做,下料比较随意,好吃

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这种小很适合现在这时节吃,简单又方便,多吃素少吃肉对身体好

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