材料： 1LB重立鱼一条，葱姜蒜。胡萝卜。糖，盐，芡粉，胡椒粉，香醋，酱油，香油。
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. y& @6 c2 a8 d) |  _制作方法：
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8 |6 I* s% o6 A2 I2 w/ M7 ^1. 鱼买的时候让他们去鳞去内脏。回来洗干净，用刀在鱼身两侧各剌几刀。
2 `, k! r7 r* e2. 把胡椒粉，盐和芡粉用水勾兑在一起，成黏糊状。把鱼用这个汁水铺满。( i- n9 Q# L. S. _
3. 在把裹满芡汁的鱼沾一些干芡粉。然后放进平底锅里煎，炸也可以！
! b' A2 ~9 l5 H9 ]' v4. 煎至两面金黄~哈哈
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  A4 e) K) G% R与此同时，用另外一个锅。. z  ?9 L5 L5 h2 a
1. 放少许油。葱姜蒜爆香。
% f0 |! D% D2 p+ X/ V; m7 Q2. 放糖，醋，酱油，几滴香油，胡萝卜丝。炒热一下。（糖和醋的比例为1:3）$ D1 w* T+ Z* p# Q# o3 \1 f
3.炒个两分钟，勾芡。使汁水呈黏稠状！
! K4 |) F" H6 i% Y1 b" t5 P4. 浇在煎好的的鱼身上。
% g+ O- q4 y8 t4 |0 w2 O" B5. 少许葱花。（家里没有香菜了。）上桌！很好吃啊！
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只有这种扁鱼做出来才比较好吃的，我们这边很少有这种扁鱼的，哎，没有口福呀

看着味道不错，这种做法不知道换别的鱼类应该一样吧？

弱弱的问一下立鱼是什么鱼啊 扁的话是不是我们常说的镜鱼呢

我还以为是楼主写错字了呢，原来还真有这种鱼，还以为是鲤鱼呢。

不错，我喜欢糖醋的，学习中，回家试试。感谢楼主的奉献