说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^5 s' t. [7 T8 P
小叮咛：
# _& `. M( b+ l杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^
* l0 i3 }+ u8 f. e1 N所需材料：
( v2 V5 F* X  W琼脂：15克* ^) K# ]; t( b# q7 |+ h% P
杏仁片：20克/ z. t$ w/ A5 P8 \* n4 D
杏仁露：1瓶
* Y6 A" |4 i- S1 J4 `2 ?鲜奶：1/3小盒
, G' ]6 ]0 B: x5 ?0 G5 f4 g; i白糖：200克
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步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。
5 c& `9 e6 G9 F1 D步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。$ z) U; c# I8 G4 e1 i1 @
步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。% v; T* R3 f+ O2 K2 p; _; s6 s

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步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。1 c7 x( k1 n+ b$ e0 |( ~

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步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。8 x9 f1 [6 t- P+ r6 L8 n
淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^
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, T* ^7 a( `- o: u9 c; G8 n! ^摆盘小兔子做法：
5 _) c  y3 Z8 q9 z1 G* [5 h+ p1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。8 K+ d! F8 M; U. W' l
2.用小刀划成兔子耳朵的形状; D  O% O" m3 _4 ~, h. O/ U3 g
3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。' ?2 E! I2 L0 k1 Y4 D

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一群兔子来开会~~ HoHo; @* T2 i7 g/ M  B1 r2 A1 s3 \

好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。