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, `  C( ]/ {: @烹制方法　
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材料：佛手瓜（1个）、油面筋（8枚）、红菜椒（1个）
% t; Z( x9 w8 ?! B+ p# h: p调料：刀嘜纯正芥花籽油（30ml）、姜（约5g）、盐（5g）、水淀粉（15ml）、绍酒（15ml）2 A7 q/ A$ z  _& e, m( d

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1　佛手瓜削去瓜皮，再对半剖开，切成0.5cm厚的薄片；红菜椒洗净去除内籽，切成3cm大小的三角片；姜削去外皮，切成菱形片。9 x8 L4 k* j- e1 }2 c. Q  D. }

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. C; ^% `3 l. Q( U- f; T. C* O2　油面筋用筷子在上面捅出数个窟窿，便于烹调时汤汁渗入熟透。
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9 ]# A( I& M# Q9 z3 X: s3 y# N3　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，把姜片放入爆香，随后放入佛手瓜片翻炒2分钟。
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7 I; M1 \0 L7 D  A' m4　再放入油面筋和红菜椒片拌炒均匀。
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6 T8 x# Z& R3 a( r+ ^5　在锅中调入盐、绍酒和150ml清水，大火烧沸后转小火加盖，焖烧10分钟。
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6　最后待油面筋完全塌软熟透后，再调入水淀粉将汤汁稍稍收稠即可。

看起来不错，做的手法很地道，支持，支持。

佛手瓜不错，没想到还能炒面筋，一开始以为只能炒肉。