将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入，炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。
) F9 K6 S2 I7 Z+ W1 M5 S! l2 D6 P- v+ N; R: [+ y/ ]  O6 `
锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰国鸡酱（或泰式甜辣酱），倒入调好的糖醋汁，烧开后倒入青红椒，菠萝和虾，翻炒均匀即可。待炸虾的油冷却后，用漏网除去杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香
2 x4 [+ _, a* \8 }
3 {. }* s. b  y! v这个菜，非常好吃，我建议大家，可以在春节的时候，在家宴上添上这道哈+ \  L/ Z4 H: N0 J9 M

1 U! B% c  O7 \1 G; C原料：北极虾250克 青红椒各一个菠萝1/4个 姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）
& z6 ]6 Z, V3 D0 M6 t2 V# }1 T1 A0 f2 h8 R/ _
调料：土豆淀粉5汤匙（75克）泰国鸡酱（或泰式甜辣酱）4汤匙（60ml） 糖2汤匙（30ml）醋2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克）清水2汤匙（30ml）水淀粉1汤匙（15ml）
9 ]2 d0 d: ?8 H  @) ]( z" h2 V$ D; `3 E6 L
做法：
, \4 Q0 c5 s0 t5 X4 i0 R  r
" c9 s$ M9 X. ~; V5 T, k1）将北极虾放在室温融化到7成，用淀粉搅拌均匀备用。青红椒切块，菠萝切块。姜蒜切末。将糖，醋，盐，清水和水淀粉混合后备用。
$ M3 `2 ^: i& g' ?) Y2 E# b, a" m* J) o$ f  |4 g, [) G
2）锅中倒入宽油，待油烧至9成热，将虾一只一只的放入（避免粘连），炸至外皮酥脆捞出控油，大约需要3分钟的时间。将炸虾的油，倒入碗中冷却。
: m& `; b; b* I8 j# J; J1 g( o4 P6 U, ?& n# K5 U/ f) @' l
3）锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入泰国鸡酱（或泰式甜辣酱），倒入调好的糖醋汁，烧开后倒入青红椒，菠萝和虾，翻炒均匀即可。7 Q/ U/ v- B- ]5 f) b
! f1 ^7 G8 l8 C# j# B; J
4）待炸虾的油冷却后，用漏网除去杂质，灌入瓶中，以后用来炒菜，味道很香

我记得用青柠代替菠萝也行的说，青柠的气息好香，特别放菜里~